С чем приготовить слойки из слоеного теста

Автор: glovanimtren

На одну половину каждого прямоугольника выложите немного начинки, закройте второй половиной и хорошо соедините края. Разделка теста на слойки и выпекание Самое главное при разделке — сохранить слоистую структуру, поэтому нож должен быть очень острым. Самые популярные несладкие начинки — сыр, мясо, птица, рыба, яйца, ветчина, грибы и овощи.

Смешайте все ингредиенты и заправьте их по вкусу сметаной. На одну половину каждого прямоугольника выложите немного начинки, закройте второй половиной и хорошо соедините края. Начинки для слоек Варианты сладких начинок весьма разнообразны: Потом процедура раскатывания и складывания теста повторяется еще несколько раз. Но высший пилотаж — сделать слойки своими руками из домашнего теста, ведь оно получается вкуснее полуфабрикатов. Тесто раскатывается в одном направлении, складывается втрое-вчетверо и оставляется в прохладном месте, чтобы масло немного затвердело. Как правильно раскатать тесто Сначала смешиваются все ингредиенты, указанные в рецепте, при этом дрожжи добавляются в самом конце. Вымешивайте тесто 5 минут, пока оно не станет эластичным и мягким, при этом тесто не должно липнуть к рукам. Слойки с сыром и сосиской Такие слойки хороши на завтрак, да и готовятся мгновенно, если вы заранее разморозили 400 г слоеного теста, приготовленного своими руками.

403 Forbidden

Переверните тесто швами вниз, слегка присыпьте мукой и деликатно раскатывайте скалкой. Приготовление слойки — сложный и виртуозный процесс, который все же можно освоить самостоятельно, если очень захотеть. Чем больше слоев, тем пышнее получатся слойки, поскольку в духовке масло испаряется, благодаря чему слои отделяются друг от друга прослойкой воздуха. Однажды ученику французского кондитера Клавдию Геле пришло в голову завернуть в тесто кусок масла, а потом его раскатать, проделав это несколько раз. В результате получились воздушные, легкие, маслянистые слоеные булочки, которые до сих пор пользуются популярностью в национальных кухнях мира. Если есть время, вы можете смазать пирожки яйцом, но по утрам все спешат, поэтому этот кулинарный этап можно пропустить — слойки все равно получатся румяными и аппетитными! Французские слойки с нутеллой и малиновым вареньем Этот восхитительный десерт украсит любое чаепитие, а сделать его достаточно просто. Если свернуть прямоугольные пласты в рулетики, разрезать пополам, сделать в центре небольшие надрезы и вывернуть рулеты наружу, получатся слоеные завитушки. Очень вкусны сочетания шпината с сыром, курицы с ветчиной, мяса с грибами, яиц с луком, сливочного сыра с морепродуктами, картошки с чечевицей и многие другие.

Очень красиво смотрятся слойки в виде розочек и круассанов, прямоугольные и фигурные пирожки, конверты и корзинки с начинкой. Слойки в домашних условиях приготовить легко, ведь замороженное слоеное тесто можно купить в магазине.

Очень вкусны сочетания шпината с сыром, курицы с ветчиной, мяса с грибами, яиц с луком, сливочного сыра с морепродуктами, картошки с чечевицей и многие другие. Готовые и слегка остывшие слойки посыпьте сахарной пудрой. Разделка теста на слойки и выпекание Самое главное при разделке — сохранить слоистую структуру, поэтому нож должен быть очень острым. Однако главный секрет вкусных слоек заключается не в начинке, а в тесте, которое готовится с использованием большого количества сливочного масла.

Добавить комментарий