Простой рецепт теста для штруделя

Автор: domecude

Заверните его в пекарскую бумагу, накройте полотенцем и дайте так остыть и пропитаться. Наверное, потом можно было просто тесто перебить и сразу раскатывать. Разложите яблоки тонким слоем, оставив 10 сантиметров с одного края.

Или творожный яблочный рулет, рецепт здесь. А я желаю вам приятного аппетита прощаюсь до следующих рецептов. Если помните, после замешивания мы полили тесто растительным маслом. Я месила минут 5, и тесто постепенно стало гладеньким, мягким, приятным, эластичным! Теста, приготовленного из данного набора ингредиентов, хватает на два штруделя. В конце следите, чтобы не сгорел, и убавьте температуру или время при необходимости. Хотя, после остывания, этого не ощущалось. Высыпаем в миску муку, выливаем туда же масло, воду, солим и замешиваем тесто. Я специально написала меньшее количество муки и воды, чтобы добавить, в случае необходимости.

403 Forbidden

А теперь равномерно распределяем начинку по раскатанному тесту отступив от внутреннего края рулета 5 см, а от внешнего 15 см заворачиваем рулетом, подгибая края, и накрываем получившийся штрудель свободным краем теста вот тем, где мы оставили 15 см. Раскатав во всех направлениях от середины к краям, смажьте тесто сверху маслом, переверните и раскатайте с другой стороны — и так до тех пор, пока результат Вас удовлетворит. Заверните его в пекарскую бумагу, накройте полотенцем и дайте так остыть и пропитаться. Ну, вы знаете, что не всегда все получается идеально с первого раза, а это был первый опыт, которым с вами с удовольствием поделилась.

Чтобы яблоки при выпечке не растекались, я немного защипила края, но из-за того, что тесто очень тонкое, рулет кое-где все-таки прорвался. Как у меня на фото.

Полить соком лимона, закрыть пленкой и оставить в холодильнике. А теперь равномерно распределяем начинку по раскатанному тесту отступив от внутреннего края рулета 5 см, а от внешнего 15 см заворачиваем рулетом, подгибая края, и накрываем получившийся штрудель свободным краем теста вот тем, где мы оставили 15 см. Я поставила в миске на плиту, рядом в кастрюльке варилась картошка: А самые смелые кондитеры могут попробовать ещё и слегка растянуть тесто руками - за что его и называют вытяжным. Хранить яблочный штрудель лучше в закрытом контейнере, чтобы не высыхал. Как я прочитала в одном из источников, когда тесто постоит, в нём образуется клейковина — потому-то и удаётся так тоненько раскатать. Так что делим комок пополам, одну часть снова заворачиваем в пленку, а вторую раскатываем на столе.

В дальнейшем буду пробовать другие рецепты штруделя, уже даже нашла один, который захотелось испытать. Теперь у нас получилось настоящее тончайшее тесто для штруделя! Разложите яблоки тонким слоем, оставив 10 сантиметров с одного края. Я специально написала меньшее количество муки и воды, чтобы добавить, в случае необходимости. Раскатав во всех направлениях от середины к краям, смажьте тесто сверху маслом, переверните и раскатайте с другой стороны — и так до тех пор, пока результат Вас удовлетворит. А самые смелые кондитеры могут попробовать ещё и слегка растянуть тесто руками - за что его и называют вытяжным. Хотя, после остывания, этого не ощущалось. Сначала перемешиваем ложкой, затем руками. Разложите полотенце на доске, хорошо присыпьте мукой и раскатайте тонкое тесто.

Рецепт штруделя -- много начинки, минимум теста - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 320 - 09.01.14

  • представляю, какой аромат стоял на кухне, от пудинга , до потопа

  • а я где то читала. что яйца можно пастеризовать, положить в кипящую воду, выключить ее и подержать некоторое время (сейчас уже не помню сколько именно) и тогда существенно снижается риск отравления сырыми яйцами.

  • Да, точно, ОООчень любимые!

  • Спасибо большое, девочки, за внимание и комментарии к рецепту

Добавить комментарий