Драники картофельные без муки рецепт пошаговый с фото

Автор: glovnoonheadshumm

А сок аккуратно вылить из емкости, оставляя на дне ее крахмал. Позже вы узнаете, зачем это. Как уже было сказано, разные хозяйки готовят это блюдо по-своему.

Но процесс этот длительный и довольно утомительный, многие не выдерживают. Рецепт без муки Предлагаю начать именно с классического рецепта драников без муки. Главным моментом в приготовлении правильных драников является способ измельчения картофеля. Картофельная масса выложена в сито Для этой цели лучше использовать металлическое сито с мелкими отверстиями. Обжариваем драник с одной стороны так, чтобы получилась золотистая корочка. Именно крахмал сыграет роль муки и не даст тесту расползаться. На достаточно разогретую сковороду ложкой выкладываем немного теста, формируя при этом оладьи округлой или овальной формы.

Поэтому оставляем его минут на десять. Кроме того в тесто для драников без муки часто добавляют соду, которая придает готовым оладьям воздушности, нежности. Для этого достаточно слить лишнюю жидкость из натертого картофеля и сделать довольно густое тесто. Для того чтобы драники без муки получились, необходимо, чтобы хорошо стек сок. Выбрасывать его не нужно, его следует вернуть в тесто для драников. Так как мука придает тесту грубость, драники уже не получатся такими нежными, как без нее. А сок аккуратно вылить из емкости, оставляя на дне ее крахмал. Затем следует картофельную массу выложить в сито и дать соку стечь.

После измельчения корнеплодов массу необходимо посолить, чтобы картошка дала больше сока. На достаточно разогретую сковороду ложкой выкладываем немного теста, формируя при этом оладьи округлой или овальной формы. Но процесс этот длительный и довольно утомительный, многие не выдерживают. А заодно приготовим вкусные картофельные оладьи. В тесто достаточно положить пару ложек сметаны, и оно станет еще более нежным. Картофельная масса выложена в сито Для этой цели лучше использовать металлическое сито с мелкими отверстиями.

Добавить комментарий