Рецепт кляра для мяса свинины для

Автор: redisca

Иначе они получатся сухими Как только отбивные из свинины подрумянятся с одной стороны, тут же переворачивайте. Затем смешайте картофель с луком, вбейте в массу яйца, всыпьте муку, добавьте 2 столовые ложки сметаны и пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте.

Если отбивные жарить на смеси растительного и сливочного масла, мясо будет нежнее. Затем отбейте деревянным молотком, посолите и поперчите. Нарежьте свинину тонкими пластинками 0,7-0,8 см. Но вкуснее всего мясо в кляре все равно получается из нежной свинины с тонкими жировыми прослойками, из шейки, например. Для придания мясу пикантного вкуса в конце жарки можно добавить в сковороду столовую ложку белого сухого вина, накрыть крышкой и потушить 2—3 минуты Рецепт свининой отбивной в кляре из картофеля Для приготовления отбивных в кляре по этому оригинальному рецепту надо взять: Для этого смешайте яйца с молоком, сметаной, сливками, добавьте муку и очищенный и пропущенный через пресс чеснок, посолите и хорошенько взбейте. Готовые отбивные выложите на листья китайской капусты или салата, добавьте порезанные дольками свежими помидорами, посыпьте зеленью. На сковороде сильно разогрейте подсолнечное или оливковое масло.

Свинина в кляре, запеченная в духовке под сыром

Свиные отбивные в кляре Фото: На сковороде сильно разогрейте подсолнечное или оливковое масло. Если отбивные жарить на смеси растительного и сливочного масла, мясо будет нежнее. Для придания мясу пикантного вкуса в конце жарки можно добавить в сковороду столовую ложку белого сухого вина, накрыть крышкой и потушить 2—3 минуты Рецепт свининой отбивной в кляре из картофеля Для приготовления отбивных в кляре по этому оригинальному рецепту надо взять: Затем смешайте картофель с луком, вбейте в массу яйца, всыпьте муку, добавьте 2 столовые ложки сметаны и пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте. Свиные отбивные можно подать с овощными салатами, свежей зеленью, горчицей, сыром и кисло-сладкими соусами.

Наиболее вкусные отбивные получаются из лопатки, грудинки и корейки. Для этого смешайте яйца с молоком, сметаной, сливками, добавьте муку и очищенный и пропущенный через пресс чеснок, посолите и хорошенько взбейте. Помойте картофель, очистите и натрите на крупной терке и хорошенько отожмите сок.

Самое главное, это, конечно, правильно выбрать мясо. Затем смешайте картофель с луком, вбейте в массу яйца, всыпьте муку, добавьте 2 столовые ложки сметаны и пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте. На сковороде сильно разогрейте подсолнечное или оливковое масло. Можно подавать блюдо с овощным гарниром. Жарить надо ближе к максимальному огню и недолго. Сухой чеснок не придает блюду резкость, а лишь оттеняет вкус мяса. Окунайте кусочки свинины в кляр, обмакивайте с двух сторон и сразу выкладывайте на сковороду. Лук очистите и порежьте маленькими кубиками. Если отбивные жарить на смеси растительного и сливочного масла, мясо будет нежнее.

Вымойте мясо, обсушите и нарежьте на тонкие ломтики примерно в 1 см толщиной. Свиную отбивную опустите в картофельный кляр, обмакивая следите, чтобы он покрывал мясо со всех сторон, после чего переложите кусочки в сковороду с маслом. Для пикантности всыпьте щепотку сухого чеснока. Каждую пластинку свинины отбейте с двух сторон до увеличения размеров кусочка в два раза, посолите и поперчите. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами — с овощами, рисом, макаронными изделиями, картофелем. Наиболее вкусные отбивные получаются из лопатки, грудинки и корейки. Сухой чеснок не придает блюду резкость, а лишь оттеняет вкус мяса.

Отбивные из свинины в кляре на сковородке

  • Капусту и фасоль не пробовала сочетать!

  • Классно! На Пад Тай похоже

  • С тыквой очень вкусные оладьи получаются!

  • Пост не соблюдаю, но такие котлетки очень люблю!

Добавить комментарий