Рецепты колбасы домашней картошки

Автор: aslimert

После нарезки мяса, берем чистим картофель и режем точно такими же маленькими кубиками Для удобства смешивания, разложила весь фарш на две миски, добавила специи для удобства высыпала специи, которые находились в пакетике, для приготовления колбасок. В этих мешочках варить побоялась, решила подольше подержать в духовке.

Залезла в нет, поначиталась всякого-разного, и решила воспроизвести сие блюдо-благо недавно в Метро купили аж 50м свиных кишок! Этот процесс на фото упущен, так как пачкотни много. Свинина была с жиром, поэтому сало я добавлять не стала, решила, что хватит того, что есть. Во-первых-учитывайте характер Вашей духовки, и во-вторых-Ваши личные предпочтения-какой должна получиться колбаса-зажаренной, или нет. Замечу, что для моей электродуховки вполне бы хватило 40-45 мин. Сало с прорезью или подчеревок-350гр Лук-2-3-шт Манка или мука -1 ст л Чеснок-1 небольшая головка Паприка молотая-ок 1 ч л Морковь-немного-по желанию Свиная кишка-ок 70 см Как приготовить К своему великому стыду, хотя я родилась и живу на Украине, ещё 4 дня назад я и понятия не имела, что существует такое блюдо. А теперь готовим нашу адскую смесь.

Домашняя колбаса с картофелем

Единственное, что я забыла сделать, но сейчас вот пишу, что бы вы, если решите готовить не забыли, поскольку колбаски завязаны со всех сторон, что бы во время нагревания не лопнула оболочка, ее нужно проткнуть иголкой в нескольких местах, что бы горячий воздух спокойно мог выйти. Итак, сало с мясом или подчеревок меленько режем я его даже потом ещё посекла. Выкладываем ее на противень добавляем подсолнечного масла и убираем в духовку запекаться когда колбаска в кишочке, ее сперва отвариваем - после того, как закипит, варим минут 20 потом вытаскиваем. Мастера говорят, что для запекания этой колбасы нужен 1 час в духовке при т-ре 200град. И только потом-после подробного объяснения-ушла моя колбасня, как дети в школу, и обязательно в компании с аджикой с хреном. А теперь готовим нашу адскую смесь. Фарш нужно вымешивать очень тщательно-как на котлеты!

Замечу, что для моей электродуховки вполне бы хватило 40-45 мин. Часа как по мне-много-колбаска получилась как на меня-зажаренной.

Полное недоумение, потом вопрос-ШО ЦЕ? Решили с мужем сделать домашнюю колбасу, я вспомнила тот рецепт, по которому всегда ее делала бабушка, проблема оказалась в том, что кишок дома не было решили посмотреть на базаре и наткнулись вот на такую приправу. К картофелю добавляем шкварки с луком, яйца, чуть-чуть манки или муки. Выкладываем ее на противень добавляем подсолнечного масла и убираем в духовку запекаться когда колбаска в кишочке, ее сперва отвариваем - после того, как закипит, варим минут 20 потом вытаскиваем. Лишнюю жидкость можно слить потом у меня её было оч немного Кишки у меня покупные-готовые.

"Блюдо дня". (Белорусская картофельная колбаса)

Добавить комментарий