Баклажаны квашенные с перцем

Автор: exspecat

Плоды вымыть, очистить от хвостиков. Кроме того, начинку не будем тушить, используем ее в сыром виде.

Теперь берем ту кастрюлю, в которой отваривали баклажаны. Квашеные баклажаны с чесноком и петрушкой — видео 3 оценок, среднее: В кастрюлю лучше керамическую уложить слоями баклажаны и начинку. Пошаговый рецепт Начнем с подготовки наших овощей. Сложить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, отварить минут пять. Растительное масло с нейтральный вкусом.

Готовим осеннее блюдо – квашеные баклажаны, фаршированные овощами

Вот и готовы обалденные квашеные баклажаны. Перед тем как отправить плоды в кипящую воду сделаем по их бочкам пару проколов вилкой, чтобы кожица при варке не лопнула. Затем тушим овощи, кто-то делает это на разных сковородках, однако криминала не случится, если все овощи будут тушиться вместе. Острый стручковый перец, который замечательно придаст блюду пикантный вкус, нарежьте соломкой. Готовьте всегда с отличным настроением — и ваши кулинарные шедевры будут только радовать. Какие овощи предпочесть, дело вкуса, попробуйте разные варианты или создайте свой неповторимый рецепт квашеных баклажанов, взяв за основу наш. Главное, не переварить и не передержать.

Когда все подготовлено, можно начинать основной процесс. Добавить в начинку измельченный чеснок, соль, порезанную зелень сельдерея. Очень вкусная и легкая закуска, которую можно кушать просто из банки, замечательно подходит абсолютно к любому гарниру.

Сложила баклажаны в дуршлаг и придавила тарелкой с грузом. Затем тушим овощи, кто-то делает это на разных сковородках, однако криминала не случится, если все овощи будут тушиться вместе. Кладем пару долек помидоров и теплые дольки баклажанов. Потом повторяем слои овощей: Отварим синенькие в подсоленной воде пропорции даны выше.

Уже нафаршированные баклажаны плотно укладываем в кастрюлю, заливаем охлажденным маринадом и помещаем под гнет на 2 недели при комнатной температуре. Оставшиеся от трапезы квашеные баклажаны следует вынуть из рассола и хранить в холодильнике, добавив немного растительного масла. Время варки зависит от размеров плодов, в среднем требуется около 10 минут. Украшайте закуску ароматной свежей зеленью — и подавайте на стол. Не нужно доводить морковь до готовности, нужно только слегка ее размягчить в горячем масле. Растительное масло с нейтральный вкусом. Помидоры и репчатый лук нарезаем полукольцами, приблизительно толщиной чуть меньше, чем 0,5 сантиметра.

  • Светочка, какая вкусная и интересная закусочка!

  • Да, это очень вкусно!!! Отлично идёт под "белую", кстати

Добавить комментарий