Готовим бараньи ребра в духовке

Автор: hoblima

Соус пикантный, для него понадобятся белое сухое вино, соевый соус и лимонный сок. Ребрышки маринуют в уксусе с маслом, оставляют на 30 минут. Мясо маринуют при комнатной температуре, его со всех сторон натирают маринадом и оставляют в плотно закрытой посуде.

Самые вкусные блюда получаются из свежих или охлажденных но ни в коем случае не замороженных ребер молодого барашка. При выборе ребрышек необходимо обратить внимание на их размер, цвет, запах. Плотно запечатала форму фольгой. Духовку разогревают до 180 градусов и запекают ребра на решетке по 20 минут с каждой стороны. Горчица здесь играет важную роль, она подсушивает жировую прослойку. При желании необязательно вы можете зачистить края ребер ножом от мяса, тогда при подаче кусочки будут смотреться более аккуратно. Очень вкусным является рецепт приготовления ребрышек по-провански. Ребрышки в горчично-медовом маринаде я вернула в духовку еще на 7-10 минут, температура должна быть максимальной 200-210 градусов, чтобы мясо не пересушилось, а быстренько схватилось румяной корочкой. Для того, чтобы получить аппетитную корочку, ребрышки смазывают маринадом за 10 минут до готовности.

Как приготовить бараньи ребрышки в духовке — 5 оригинальных рецептов

Бараньи ребрышки на гриле могут соперничать даже с деликатесами. Различают мясную реберную часть, которая расположена ближе к хребту ее используют для приготовления котлет на косточке , верхнюю часть грудины, которая состоит из мышц и жира, а также среднюю часть, которую называют непосредственно ребрышками. Для того, чтобы мясо получилось восхитительно вкусным, предварительно его следует замариновать в пикантном соусе. Блюдо получается очень сытным, а приготовление в кулинарном рукаве позволит избежать лишнего жира, ведь мясо будет готовиться в собственном соку. При желании необязательно вы можете зачистить края ребер ножом от мяса, тогда при подаче кусочки будут смотреться более аккуратно. На самый верх выкладывают порезанные помидоры. Так, жир будет капать в воду, а не пригорать. Блюдо, в котором будет запекаться мясо, смазывают маслом, саму баранину смазывают смесью из масла и перца, затем мясо посыпают прованскими травами и ставят в духовку на 25 минут. Еще одни рецепт приготовления баранины в духовке - это бараньи ребрышки в фольге.

Овощи режут небольшими кусочками, зиру и кинзу растирают в ступке. Картошку очистила и нарезала небольшими кусочками. При выборе ребрышек необходимо обратить внимание на их размер, цвет, запах.

Полила картошку растительным маслом 1-2 ст. На слой картошки выложила маринованные ребра — жировой прослойка кверху обязательно! Маринад обеспечит мясу сочность. Соус пикантный, для него понадобятся белое сухое вино, соевый соус и лимонный сок. Шашлык из бараньих ребрышек Шашлык — самое популярное летнее блюдо, а баранина — самое удачное мясо для шашлыка. На самый верх выкладывают порезанные помидоры.

Готовят это блюдо 3 часа, подают прямо в таджине. Полила картошку растительным маслом 1-2 ст. Бараньи ребрышки, приготовленные даже по самому простому рецепту, считаются настоящим лакомством. Горчица здесь играет важную роль, она подсушивает жировую прослойку.

  • Очень вкусное сочетание!Да ещё эта румяная корочка

  • Здорово! И фотография-блеск!

Добавить комментарий