Пахлава бакинская рецепт фото

Автор: zestdisnessmi

Самые красивые кусочки выкладываются на большую тарелку и подаются на стол. Опять кладем в духовку на 15 минут. Добавляем туда сок 1 лимона и настой шафрана.

Получается верхняя корочка пахлавы. Раскатываем пласт теста очень тонко — через него должен просвечиваться стол, и укладываем его на смазанный маслом противень, немного загнув края. Тесто должно получиться достаточно мягким, эластичным и не липким. В пахлаве будет 13 слоев. Самые красивые кусочки выкладываются на большую тарелку и подаются на стол. Не пугайтесь, она будет как бы плавать в сиропе - все впитается. К тому времени тесто уже подошло. Первые два пласта теста кладем друг на друга без начинки.

Пахлава Бакинская - Пошаговый рецепт - ФОТО

Слой тесто должен быть безумно тонок... В пахлаве будет 13 слоев. Первые два пласта теста кладем друг на друга без начинки. Сверху второго слоя теста высыпаем начинку и распределяем ее по всему периметру. Остывшую пахлаву достаем из противня по одной при помощи ножа. Горсточку орехов откладываем для украшения, а остальные перемалываем при помощи блендера.

Я тесто делила на 10 частей, это зависит от того какого размера форму вы используете. Самые красивые кусочки выкладываются на большую тарелку и подаются на стол.

Готовую бакинскую пахлаву достаем из духовки и оставляем остывать. Приготовим тесто для пахлавы. Достаем пахлаву из духовки она уже немного подрумянилась и поливаем щербетом. Ставим пахлаву в духовку на 20-30 мин температура 200 градусов.

Добавляем туда сок 1 лимона и настой шафрана. Толщина не более 2-х пальцев, а затем режете наискосок, чтобы получились ромбики. Грецкие орехи нужно тщательно перебрать — избавиться от всех скорлупок. Не пугайтесь у вас будет 12 слоев и хватит на каждый кусочек. Сверху смазываем пахлаву яичным желтком с шафраном. Через 10 минут выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем пахлаву остывать в ней я оставляю до утра. Грецкий орех засыпаем, сах песком, ванилином и кардамоном и пропускаем через блендер. В центр каждого ромбика укладываем орех.

Добавить комментарий