Паштет из свежего сала с чесноком рецепт

Автор: rejuvido

Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Будет гораздо вкуснее и ароматнее, если в закуске будут встречаться вполне ощутимые кусочки перца — острые, душистые, головокружительно вкусные. Наталия Иванова Популярная украинская закуска, или бутербродное сало.

Маринуйте сало при комнатной температуре 10-12 часов, а потом отправьте его в морозильную камеру на сутки. Нет мельнички — выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой. После того, как шкурка снята, разрежьте сало на куски среднего размера — форма не важна, это делается исключительно для удобства дальнейшей работы. Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова. Количество определяйте сами — тут нет и не может быть никаких рекомендаций. Угощение неизменно пользуется популярностью — зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя — так что ориентируйтесь на свой вкус.

Вкусная и полезная паста из сала

Аккуратно срезаем шкурку — она нам в данном случае совершенно не нужна. Паштет можно приготовить впрок. Вы можете также использовать паприку, имбирь, шафран и красный перец. Если сало мягкое и качественное, его будет много. Впрочем, лучше не хранить — чеснок со временем теряет свою ароматность, поэтому подобную намазку стоит делать непосредственно перед тем, как все сядут за стол.

Перед подачей закуску надо перемешать еще раз, а потом намазать на ломтики бородинского хлеба. Впрочем, и без борща — в качестве обычного перекуса — такой бутерброд весьма недурен.

Жарьте сало 5-7 минут до изменения цвета. Перед подачей закуску надо перемешать еще раз, а потом намазать на ломтики бородинского хлеба. Впрочем, этот вопрос тоже можно отнести к компетенции вкусовых предпочтений того или иного индивидуума, поэтому решайте сами, когда стоит остановиться, измельчая черный перец. Наталия Иванова Популярная украинская закуска, или бутербродное сало. Старое, жилистое, жесткое — мало. Нет мельнички — выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой.

Отправьте туда же чеснок, орехи и специи. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя — так что ориентируйтесь на свой вкус. Закуску сразу несите к столу - ее лучше подавать горячей. Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова. В этом случае хранить его нужно в морозильной камере в плотно закрытом контейнере.

Добавить комментарий